doh pizza

1000gm (1kg) tepung high protin
10gm bread improver
120gn gula kastor
10gm garam
15gm yis segera
100gm shortening
500ml air.

cara membuatnya.

1. campurkan semua bahan kecuali air dan putar selama 3 minit.
2. kemudian mauskan air sedikit demi sedikit dan putar speed perlahan sehingga menjadi doh yg elastic selama 20 minit.
3. keluarkan dari mesin pengadun dan rehatkan selama 5 minit.
4. potong doh seberat 80gm dan rehatkan sebentar.
5. kemudian gelekkan doh menjadi bulat dan letakkan atas tray.
6. cucuk-cucuk atasnya dengan garpu kemudian bakar.
7. masak separuh masak dlm 8 minit dengan suhu 180celcius.
8. kemudian keluarkan dari oven dan letakkan topping yang kamu mahu. kemudian bakar selama 10 minit lagi.